Что такое диспергирование?

Измельчение газообразных, жидких и твердых веществ называется диспергированием. С помощью данного процесса осуществляется оптимизация буровых растворов для восстановления структуры глинистых сланцев. Среди оборудования находятся лабораторные весы, печь, контейнеры, лопатка, сушильные шкафы и распылитель для пресной воды.

Виды

Существуют следующие варианты процесса:

  • Эмульгирование. Данный способ необходим для получения жира в воде. Жидкость в этом случае — это дисперсионная среда. Используются эмульгаторы, являющиеся активными веществами. Они нужны для появления на поверхности жировых частиц оболочки, придающей прочность и препятствующей расслоению. Желатин, крахмал, казеин, яичный белок используются как эмульгаторы. Добиваясь равномерного распространения частиц, достигают устойчивости.
  • Гомогенизация. Этот вариант необходим для того, чтобы получить продукт с небольшим размером дисперсионной фазы. Например, данный процесс проходят сливки и молоко. Задействованные инструменты называются гомогенизаторами. Размер частиц определяется с помощью давления.
  • Распыливание. Процесс внедрения жидкости в газовую или воздушную среду. Подобный способ используется при сушке жидких и вязких веществ. Это достигается благодаря разделению струй на капли и их распространению.

Способы распыливания

Данный вариант диспергирования разделяется на следующие виды:

  • Гидравлический. Этот процесс происходит с помощью вытекающей струи.
  • Механический. Благодаря центробежным силам жидкость вытекает с кинетической энергией. Из-за этого диски вращаются, после чего осуществляется распыление.
  • Пневматический. Этот вид осуществляется с помощью взаимодействия жидкости с газом.
  • Электрический. Данный вариант распыления происходит, когда в электрическое поле попадает жидкость. Там осуществляется деформация струи и появление маленьких капель.

Также применяются и другие виды. Например, ультразвуковое и пульсационное распыление. Для диспергирования используется широкий круг оборудования. От сушильных шкафов до контейнеров.